Sütlü tatlılar arasında en kolay ve lezzetli tatlılardan biri olan gazete tatlısı, Türk mutfağında sık sık tercih edilen tatlılardan biridir. Gazete tatlısı yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri de oldukça azdır. Tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler ise süt, un, şeker, vanilya ve tereyağıdır. Gazete tatlısı sıvı ve katı karışımların ayrı hazırlanması ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Dilimlenerek servis edilen, üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak ya da soğuk tüketilebilen gazete tatlısı tarifini mutlaka deneyin!
Gazete Tatlısı Malzemeleri
Gazete tatlısı, Türk mutfağının enfes sütlü tatlıları arasında yer alır. Evde kolayca yapabileceğiniz gazete tatlısı için ihtiyacınız olan bazı temel malzemeler vardır. Bunlar arasında süt, un, şeker, vanilya ve tereyağı bulunur. Bu malzemeler, tatlıyı hazırlamak için yeterlidir ve tarifi tamamlamak için herhangi bir ek malzeme kullanmanıza gerek yoktur. Ayrıca, bu malzemeler kolayca bulunabilecek malzemelerdir ve genellikle evlerde zaten mevcuttur.
Gazete Tatlısının Hazırlanışı
Gazete tatlısının hazırlanışı oldukça kolaydır. Tatlı, sıvı ve katı karışımdan oluşur. Sıvı karışımı hazırlamak için bir sos tenceresine süt, şeker, vanilya ve tereyağı gibi malzemeleri ekleyin. Daha sonra orta ateşte karıştırarak kaynatın. Diğer yandan, katı karışımı hazırlamak için un ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
Sıvı ve katı karışımları ayrı ayrı hazırladıktan sonra, sıvı karışımını katı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve karışımı tepsinin içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tatlının pişip pişmediğinden emin olmak için üstüne bıçak batırın. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa tatlı pişmiş demektir. Fırından çıkar çıkmaz ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilimlenerek servis edilen gazete tatlısı, üzerine pudra şekeri serpilerek tüketilir.
Gazete Tatlısı Sıvı Karışımı
Gazete tatlısının sıvı karışımı, tatlıyı lezzetli hale getiren temel malzemelerden oluşur. Sütlü tatlı sevenler için ideal bir tercih olan gazete tatlısı sıvı karışımı için gerekli olan malzemeler süt, şeker, vanilya ve tereyağıdır. Bu malzemeler sos tavasında bir araya getirilerek, tereyağı eriyene kadar karıştırılır. Sütün sıcak olması karışımın kolayca hazırlanmasını sağlar. Sıvı karışım, daha sonra katı karışım ile birleştirilerek gazete tatlısı hazırlama süreci devam eder.
Bir diğer alternatif sıvı karışımı ise, krem şanti veya yoğurt kullanımıdır. Bu malzemelerle hazırlanan gazete tatlısı, süt, şeker, vanilya ve tereyağı kullanılarak hazırlanan tatlıya göre daha hafif bir lezzete sahiptir.
Gazete Tatlısı Katı Karışımı
Gazete tatlısı yaparken, katı karışımı da ayrı hazırlamak gerekiyor. Sos tenceresinde un, kabartma tozu gibi malzemeler karıştırılıp, homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılıyor. Bu karışım daha sonra sıvı karışımla birleştirilerek tatlı hamuru hazırlanıyor. Un oranı ve kabartma tozu miktarı gazete tatlısının lezzeti için oldukça önemlidir. Fazla kabartma tozu kullanmak tatlıyı acı bir tada dönüştürebilirken, az kullanmak düzgün kabarmamasına neden olabilir. Dikkatli bir şekilde karıştırarak uygun oranlara dikkat ederek, enfes bir gazete tatlısı yapabilirsiniz.
Gazete Tatlısı Yapılışı
Gazete tatlısı yapımı oldukça kolay bir tariftir. İlk olarak, sıvı karışım için süt, şeker, vanilya ve eritilmiş tereyağı bir sos tenceresinde karıştırılır. Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Daha sonra sıvı karışım, kuru karışıma ilave edilir ve hızlı bir şekilde karıştırılır. Karışım ince bir hamur haline gelene kadar karıştırılır. Hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve üzerine bir gazete kağıdı yerleştirilir. Gazete kağıdının üzerine de tekrar hamur dökülür ve tatlı fırında pişirilene kadar yaklaşık 25 dakika bekletilir. Fırından çıkarılan tatlı, dilimlenerek servis edilir ve dilimlerin üzerine pudra şekeri serpilir.
Gazete Tatlısı Servisi
Gazete tatlısı, dilimlenerek servis edilen bir tatlıdır. Tatlı, sıcak veya soğuk tüketilebilir. Servis yapmadan önce tatlı üzerine pudra şekeri serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca, taze meyveler veya kaymak gibi ek malzemeler de kullanarak tatlıya değişik lezzetler kazandırabilirsiniz.
Gazete tatlısı, genellikle hoş bir sunumla servis edilir. Dilimlenmiş tatlı, güzel bir servis tabağı veya tepsi üzerinde sunulabilir. Ayrıca, tatlıya krem şanti, fındık ya da çikolata sosu eklenebilir.
Farklı Gazete Tatlısı Tarifleri
Gazete tatlısı, sade haliyle bile oldukça lezzetli bir tatlıdır ancak farklı soslar ve malzemelerle deneyimleyerek daha da eğlenceli hale getirebilirsiniz. İşte, farklı gazete tatlısı tarifleri:
- Çikolatalı Gazete Tatlısı: Sıvı karışıma eritilmiş çikolata ve kakao ekleyerek, kabartma tozu yerine 1 çorba kaşığı kakao kullanarak yapabilirsiniz.
- Çilekli Gazete Tatlısı: Sıvı karışıma püre haline getirilmiş çilek ekleyerek yapabilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş çilekleri de tatlıyı servis etmeden önce üstüne yerleştirebilirsiniz.
- Karamelli Gazete Tatlısı: Sıvı karışımda şeker yerine kahverengi şeker kullanarak, kabartma tozu yerine 1/4 çay kaşığı karbonat ekleyerek yapabilirsiniz. Ayrıca, karamel sos hazırlayarak tatlıyı servis ederken üzerine dökebilirsiniz.
Yukarıda belirtilen yöntemlerle gazete tatlısını daha farklı bir hale getirebilirsiniz. Ancak, gazete tatlısının temel malzemelerini kullanıp, sıvı ve katı karışımını doğru oranlarda hazırladıktan sonra, farklı malzemeleri eklemek için ölçüyü kaçırmamak önemlidir.
